FRITTATA AI FORMAGGI
monicadeiananakhle
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FRITTATA AI FORMAGGI

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Ingredienti

  • INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  • 8 UOVA
  • 150 GR DI EMMENTHAL
  • 100 GR DI RICOTTA
  • 50 GR DI GRANA GRATTUGIATO
  • 200 GR DI BRIE
  • UN CIUFFO DI PREZZEMOLO
  • OLIO EVO
  • SALE E PEPE

Istruzioni

    In una ciotola sbattete leggermente le uova con una frusta da cucina, salate, pepate, aggiungete il Grana, continuate a sbattere, unite l emmenthal ridotto a dadini e la ricotta setacciata e mescolate, fino a ottenere un composto omogeneo. In una padella antiaderente unta con l'olio versate metà del composto, friggete su entrambi i lati fino alla doratura, togliete la frittata dalla padella e adagiatela su un piatto. Rimettete la prima frittata in padella, disponete a raggiera il brie affettato e cuocete a fuoco bassa con il coperchio per 10 minuti, fino a quando il brie si è sciolto. A cottura ultimata, servite la frittata nel piatto da portata con il prezzemolo tritato. Cal 550 a persona

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