Formaggio raveggiolo fatto in casa con il vincitore del mese
frigorosa
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Ingredienti

  • 3 ore di riposo dovendo rimanere in zona operativi e una notte altrimenti preparazione finger super veloce
  • 400 gr formaggio raveggiolo
  • 30 finger circa
  • 1 lt latte intero alta qualit (se lo trovate crudo anche meglio)
  • sale
  • 1 cucchiaino raso di caglio (reperibile in farmacia o se avete un amico casaro :-), io ho usato un caglio vegetale bio, so che è un pò difficile da trovare)
  • pepe
  • semi di sesamo (facoltativi)
  • 4. Potete preparare anche il formaggio il giorno prima e comporre i finger all

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