Food Books - "Non tutto fa brodo" di Katherine Darling e il suo ragù di coniglio
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Ingredienti

  • 1,5 kg di coniglio
  • 30 gr di farina
  • 02 cucchiai di olio di oliva
  • 60 gr di pancetta affettata
  • 350 gr di funghi misti
  • 1 carota media
  • 1/2 cipolla gialla
  • 1 gambo di sedano
  • 120 ml di vino bianco secco
  • 30 gr di porcini secchi
  • 1 foglia di alloro
  • 120 ml di panna liquida

Istruzioni

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