Fondue BOURGUIGNONNE
Il mio mondo in cucina
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Ingredienti

  • 450 gr filetto di manzo – olio e.v.o.
  • 1 piccola carota, 1 piccola costa di sedano bianco e 1 piccola cipolla con poco peperoncino in polvere e un filo di olio e.v.o.. Unire un peperone rosso piccolo pulito e tagliato a dadini, una confezione di polpa di pomodoro a cubetti, uno spruzzo di aceto, un cucchiaino di zucchero, sale e qualche foglia di basilico.
  • 40 gr maionese
  • 1/6 cucchiaio di senape dolce
  • 2 cetrioli sottaceto
  • 1/4 cucchiaio di capperi sottaceto
  • 20 gr di prezzemolo tritato
  • 8 gr pangrattato
  • 10 gr aceto bianco
  • cucchiaio
  • 3 filetti di acciuga
  • ½ cucchiaio di capperi dissalati

Istruzioni

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