Focaccine Esselunga
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Focaccine Esselunga

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Ingredienti

  • 125 ml acqua tiepida
  • 125 ml latte tiepido
  • 10 gr di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 50 gr olio evo
  • 200 gr farina Manitoba
  • 200 gr farina 1 o come si usa abitualmente
  • Mezzo cucchiaino di sale

Istruzioni

    - inserire nel boccale l'acqua,il latte,lo zucchero,il lievito e l'olio
    1 min/37°/ velocità 1.
    -preparo la farina e vado ad inserirla dal foro del coperchio in modalità spiga.
    -a metà farina incorporata metto sale e finisco di inserire la farina.
    -finita la farina 2 min/vel spiga.
    -lavoro un po a mano e formo una palla da far lievitare 40 min coperta con un panno.
    - stendere una sfoglia di 1/2cm e tagliate dei dischi di circa 12 cm, sistemandoli in una teglia con carta forno.
    lasciare lievitare ancora x 60/90min coperti con la pellicola e panno.
    -infornare nel forno statico 180° per 20/ 25 min o forno ventilato 170° 20/25 min.
    -quando sono sempre calde spennellare con l'acqua.

    Io prima di infornare ho messo un po di sale sulla superficie.

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