Focaccia pugliese di semola ad alta idratazione con lievito di birra
Dal dolce al salato con Lucia
Dal dolce al salato con Lucia
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Ingredienti

  • 600 g di semola rimacinata di grano duro
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 480 g di acqua
  • 12 g di sale
  • 20 g di olio evo
  • 1 patata tagliata finissima
  • olive nere denocciolate
  • origano
  • 2 ore o comunque fino al raddoppio.
  • 1 ora e mezza
  • 30 minuti
  • Accendere il forno preriscaldandolo a 220°.

Istruzioni

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