Focaccia patate caciocavallo rosmarino
La cucina di Fabiola
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Focaccia patate caciocavallo rosmarino

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Ingredienti

  • - 350 g di farina tipo 0
  • - 250 ml di acqua tiepida
  • - 15 g di lievito di birra
  • - 20 ml d'olio extra vergine
  • - 1/2 cucchiaino di sale
  • - 2 cucchiaini di zucchero
  •  
  • Per la farcitura
  • - 150 g di caciocavallo affumicato
  • Silano

Istruzioni

    In una ciotola inserite la farina, con lo zucchero, il lievito sbriciolato e mescolare. Aggiungere l'olio extra vergine, il sale e incominciare a impastare. Versare poco per volta l'acqua tiepida, fino ad ottenere un impasto elastico e liscio e lavorarlo per una decina di minuti. Lasciar lievitare l'impasto coperto da un canovaccio per un'ora circa. Stendere la pasta con le mani su una teglia unta d'olio. Fare lievitare per altri 40 minuti, poi con i rebbi di una forchetta bucherellare la focaccia.Tagliare le patate e il caciocavallo a rondelle sottili. Guarnire la superficie con il formaggio e poi aggiungere le patate. Terminare con il rosmarino, del sale e un giro d'olio. Cuocere in forno caldo a 200° per circa 15/20 minut

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