Focaccia morbida con patate, cipolla rossa e pancetta
La cucina sottosopra
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Ingredienti

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  • 250 gr farina 00
  • 250 gr di semola rimacinata
  • 100 gr di farina manitoba
  • 350 gr di acqua tiepida
  • 30 gr di olio extra vergine di oliva + altro olio q.b per ungere la teglia
  • 15 gr sale
  • 15 gr zucchero
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 patata grossa
  • 1 cipolla rossa
  • 100 g di pancetta dolce o affumicata a cubetti
  • pepe, sale q.b

Istruzioni

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