Focaccia Integrale con Lievito Madre  "Lu Llavatu"
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Ingredienti

  • 200 gr di farina di grano
  • 100 gr di acqua
  • 100 gr di
  • 200 gr di farina
  • 100 gr di acqua
  • 6 giorno in poi fate un rinfresco ogni 12 h
  • 4 h ad una temperatura sempre intorno ai 22
  • 200 gr di Lievito Madre
  • 100 farina
  • 100 lievito
  • 50 acqua
  • 300 gr di farina di grano duro
  • 200 gr di farina integrale
  • 100 gr di lievito madre
  • 10 gr di lievito di birra
  • 300 ml di acqua
  • 1 uovo
  • 2 patate lesse

Istruzioni

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