Focaccia genovese: Ricetta originale e trucchi passo passo
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Ingredienti

  • 350 gr di farina manitoba (io consiglio farine magiche lo conte)
  • 1150 gr di farina 0
  • 11 cucchiaino abbondante di lievito di birra secco (oppure 8 gr di lievito di birra fresco)
  • 130 gr di olio extravergine
  • 11 cucchiaino di miele
  • 110 gr di sale fine
  • 1250 ml di acqua
  • 12 cucchiai di olio + un pochino per la finitura
  • 11 cucchiaino di sale fine

Istruzioni

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