Focaccia di Recco
Cuoche clandestine
Cuoche clandestine
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Ingredienti

  • 250 g di farina Manitoba o altra farina "forte" (250 g high gluten flour - 250 g de harina blanca fuerte en gluten)
  • 100 g olio extra vergine di oliva (100 g extra virgin olive oil - 100 g de aceìte de oliva virgen extra)
  • 500 g crescenza o formaggetta ligure non fredda di frigo (500 g crescenza cheese: a kind of fresh, stringy cheese - at room temperature - 500 g de queso crescenza u otro queso blando no frìo de nevera)
  • acqua quanto basta (water, what it takes - agua, lo que se necesita)
  • 2 pizzichi di sale, cir

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