Vi dico subito,cosa vi serveperfare la FocacciaconFioridiZucchina. Pulite i fiori ,tagliateli a strisceesistemateli sopra la focacciapremendoli un pò affondo poi,aggiungeteleaccoighefatte a pezzettieleolivenere(come foto sopra),spolveratecondelsale grosso ecompletatecon un pò do olio evo sopra
Focaccia fatta con l'impasto base nr. I peperoni mi piacciono passati sulla fiamma del gas, sbucciati econditicon olio esale, in questo modo restano croccanti, che buoni
Rosola tutto in una padellaantiaderentecon poco olio , sale , peperoncinoe timo fresco. Poni il primo rettangolonellateglia unta di olio , distribuisci sopra il composto dizucchine , sale , pepeequalche foglia di timo
Se ci si concentra a guardare la foto dellaricettadellafocaccia alta, saleepepe, è probabilechevenga una forte acquolina in bocca, specialmente a guardarequelle “lingue” dimortadellachesembranodire
Non potete non provare il rotolo difocaccia farcito. Io ho farcito il mio rotolo contoma, mortadella, rucola equalchefettinadimozzarella, ma potete sbizzarrirvi con qualsiasi ingrediente
Lavatevelocemente i fioridizucchinaeprivatelidel pistillo. La Torta salata confioridizucchine è un rustico sfizioso davverodelizioso,nella sua composizionediventa una ricettabellaescenografica
La consistenzavariabiledi un cibo el'avvicendarsidei gusti sono una cornucopia di stimoli sensorialichegeneranosensazionifisichedelle quali si godenell'immediatoechecreanol'esperienzae la memoria
Mettere il lievitomadrenelcontenitoredellaplanetariainsieme al acqua, la farine, la crusca, il germedi grano, l'olio, il sale, il mieleemettere in funzione
Nelfrattempocon un cucchiaio lavorare la ricotta con poco sale, pepee formaggio grattugiato. toglieredall'internodeifiori il pistillo edelicatamentetamponarel'internocon carta casa umida
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