focaccia con pomodorini scamorza e origano
La cucina di Fabiola
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focaccia con pomodorini scamorza e origano

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Ingredienti

  • Ingredienti per 4 persone
  • - 350 g di farina tipo 0
  • - 250 ml di acqua tiepida
  • - 15 g di lievito di birra
  • - 20 ml d'olio extra vergine
  • - 1/2 cucchiaino di sale
  • - 2 cucchiaini di zucchero
  •  
  • Per la farcitura
  • - 150 g di scamorza

Istruzioni

    In una ciotola inserite la farina, con lo zucchero,il lievito sbriciolato e mescolare. Aggiungere l'olio extra vergine, il sale e incominciare a impastare. Versare poco per volta l'acqua tiepida, fino ad ottenere un impasto elastico e liscio e lavorarlo per una decina di minuti. Lasciar lievitare l'impasto coperto da un canovaccio per un'ora circa. Stendere la pasta con le mani su una teglia rivestita con carta da forno e unta d'olio, dandogli una forma ovale. Lasciar lievitare per altri 40 minuti, poi farcire la superficie con pomodorini ciliegino divisi in spicchi, scamorza a fette, olio, origano e sale. Cuocere in forno caldo a 200° per circa 15/20 minuti.

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