Non dovrete lessare e schiacciare le patate, perchè l’impasto è preparato conifiocchidi patate. Segnatevi la ricetta, perchè con questo impastobuonissimo e morbidissimo potete dare liberospazio alla vostra fantasia (io, con lo stesso impasto, ho preparato anche questa focacciadifiocchidi patate alle erbe aromatiche )
Per preparare la focacciadifiocchidi patate alle erbe aromatiche potete avvalervidi una planetaria o del Bimby, ma potete anche impastare a mano, visto e considerato che l’impasto è molto morbido e non farete molta fatica
Indispensa ne ho sempre una confezione, perchè imieipiccolimostripreferiscono quello liofilizzato a quello buono e sano preparato con le patate lessate e schiacciate
Picchiettiamocon le dita la focaccia per fare iclassicibuchi, . Vivorrei far notare l' alveolatura che si è formata, nulla a che vedere con una focaccia fatta lievitare a temperatura ambiente
è molto dipiù, con quel colore dorato della farinadi grano duro della nostra terra, la morbidezzadeifiocchidi patate, il profumo deinostripomodorini, l’aroma decisodell’origano secco e la dolcezza della cipollain sottofondo
Aggiungereil sale e continuare ad impastrarefino ad ottenere un composto omogeneo. all'interno troverete ifiocchidi patate che renderanno l'impastosofficesoffice
Per la focacciaconfiocchidi patate mi sono ispirata a una ricetta trovata su cookaround. Miincuriosiva l'uso deifiocchidi patate tra gliingredienti, per cui ho decisodi provarla, ma conlievimodifiche da parte mia
Bollite le patate, poischiaccitelecon lo schiaccia patate e unitela ancora tiepido al composto difarina, zucchero e lievito, e il burro fuso e l’olioextraverginedioliva e sale, impastateil tutto
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