Focaccia con fave, cipolle e pecorino - Pic nic di primavera
Profumo di Cannella
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Ingredienti

  • 3/4 grammi lievito di birra fresco
  • 100 gr di Pasta Madre rinfrescata (o 3 gr di lievito di birra fresco)
  • 250 gr di farina
  • - 250 gr di manitoba
  • 125 ml di latte
  • 125 ml di acqua
  • 1 cucchiaino di miele di acacia
  • 50 ml di olio di semi di mais
  • 300 gr circa di fave fresche gi sgusciate
  • 1 grossa cipolla rossa
  • 100 gr di pecorino appena grattugiato
  • 15 minuti - trasferire l'impasto in una ciotola pulita
  • 10 minuti le fave in un pentolino con acqua bollente
  • fave
  • 3 cucchiai di olio in una capiente padella
  • di
  • 2/3 circa del totale
  • 20 minuti, controllando frequentemente il grado di doratura

Istruzioni

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