Focaccia con farina di grano duro e lievito madre, con patate e rosmarino
Dal dolce al salato con Lucia
Dal dolce al salato con Lucia
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Ingredienti

  • 0. Per quanto riguarda le patate, io le ho affettate molto sottilmente e messe a crudo sulla focaccia
  • 26-28 cm
  • 280 g di semola rimacinata di grano duro —-> (io ho usato met semola rimacinata e met farina di grano duro)
  • 100 g → io
  • 80 g di lievito madre rinfrescato
  • 260 g di acqua
  • 1/2 cucchiaino di malto d’orzo
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 7 g di sale
  • 1 patata media
  • aghi di rosmarino fresco
  • 6 ore ( i tempi di lievitazione dipendono dalla temperatura ambiente. Ad esempio, in estate chiaramente ci vorr
  • 8 ore Magari vi aiuterete con pentolino, lucetta o camera di lievitazione).
  • 35-40 minuti
  • 441574555973258 per non perdevi tutte le novit

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