Focaccia all’Aglio e Pecorino
L'Antro dell'Alchimista
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Ingredienti

  • dal libro "Pane e roba dolce" delle sorelle Simili
  • Ingredienti
  • 450 Farina Arifa Bio di Ruggeri
  • 150/170 g d'acqua
  • 50 g Lievito Madre Attivo in polvere al Germe di Grano di Ruggeri
  • 10 g sale (per l’Antro Iodato Fine Gemma di Mare)
  • 2 cucchiai di olio di oliva (per l’Antro Terre Rosse di Hispellum)
  • un pizzico di sale (state indietro di sale perché il pecorino è gi molto saporito)
  • 50 gr pecorino grattugiato
  • 2 cucchiaini di pasta d’aglio (l'ho ottenuta spremendo 3 grossi spicchi d'aglio)
  • Per pennellare
  • 3 cucchiai di olio (per l’Antro Terre Rosse di Hispellum)
  • 3 cucchiai d'acqua
  • Sale (per l’Antro Iodato Fine Gemma di Mare)

Istruzioni

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