FLUFFOSA VEGANA AL CIOCCOLATO E COCCO
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FLUFFOSA VEGANA AL CIOCCOLATO E COCCO

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Ingredienti

  • DOSI PER 8 PERSONE
  • INGREDIENTI
  • 270 g di farina
  • 200 g di zucchero
  • 30 g di cacao amaro
  • 30 g farina di cocco
  • 30 g di farina di semi di lino (in alternativa 8 cucchiai amido di mais)
  • 350 g di acqua bollente
  • 130 g di olio di semi
  • 1 bustina di lievito
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • 50 g di bevanda al cocco o acqua

Istruzioni

    In una ciotola setacciate insieme la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio, la farina di cocco e mettete da parte.
    In un’altra ciotola setacciate il cacao e versate sopra l’acqua bollente mescolando con una frusta a mano finché non sarà perfettamente liscio. Aggiungete la farina di semi di lino o l'amido di mais, l’olio e l’aceto.
    Mescolate con la frusta per un paio di minuti fino a che il composto sarà liscio. Otterrete un impasto liquido.
    Inserite ora le farine e mescolate bene sempre con la frusta a mano; nel caso dovesse essere troppo asciutto aggiungete fino a 50 g della bevanda al cocco o anche semplicemente acqua calda.
    Oliate appena lo stampo e infarinate leggermente.
    Versate il composto nello stampo apposito e cuocete a 150° C per 1 ora e 15 minuti.
    Fate freddare la torta nello stampo senza capovolgerla. Giratela solo al momento di sformarla una volta fredda. Oppure semplicemente passate un coltello intorno ai bordi ed estraetela dalla base.
    Si può gustare così o glassatela a vs. piacere.

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