Fiore di brioche all'Emmentaler
La Cuoca Dentro
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Ingredienti

  • Ingredienti
  • 250 g di farina 00
  • 250 g di farina manitoba
  • 125 g di latte
  • 125 g di acqua
  • 25 g di zucchero
  • 1 uovo 50 g di burro morbido
  • 10 g di sale fino
  • 12, 5 g di lievito di birra fresco
  • 150 g di Emmentaler DOP
  • 1 tuorlo + qualche goccio di latte per spennellare

Istruzioni

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