Procedeteall'impiattamento, versando un mestolinodivellutata in mini bicchierini appositi per i fingerfood, (solitamente sono in plastica alimentaretrasparentee bambù) oppuredistribuite un cucchiaio disalsa su un piattino appoggiandovi sopra o neibicchierini i bocconcini di spinaci con crumbleallenocciole
Piccolapremessa sulla carne, cheoltre ad esserediqualitàe tagliata poco prima di usarla, vi dovete far lasciareinteradal vostro macellaio, resistendoallatentazionedifarvelamacinare, cosa che lui, quando avrà saputo che ci voletefare una tartare, probabilmente vi chiederà
L’ispirazione l’ho avuta da Luca Montersino, dal suo libro Piccolapasticceriasalata. Fino all’ultimo non sapevosesarebbevenutadecenteesel’avrei mai pubblicata
tagliate una striscia dipasta sfoglia lievemente più larga del nostro wurstel, spalmate un po' disenape, sigillateetagliate a rondelleregolari lasciando integra la striscia dipastachetieneunitelefettediwurstel
Bene, tutti gli ingredienti sono pronti epoteteprocedere con la composizionedegli strati, cosa chefareteprendendo una piccolategliaanti-aderente, imburrandola o ungendolaperbeninoemettendo sul suo fondo un foglio di carta da forno tagliato a misura
Un fingerfoodsemplicissimo, goloso enellostessotempoveloce da preparare adatto a questi giorni dicaluraestiva in cui l'afa togliequalsiasidesideriodi avvicinarsi ai fornelli, stimolandoinvece la fantasia percercaredidare un nuovo volto ad un grande classico estivo
- Aggiungerele uova poco per volta eottenere una pasta frolla omogenea. Sono dei biscotti sempliciesalatiidealiper un fingerfood, che possono essere arricchiti con ciò che si vuole
Unite i peperonie dopo un paio di minuti, la passata dipomodoro. ) grazieallapresentazionenegliaccessorifingerfoodAtmosferaItalianacherendonoquesto primo adatto ad un belbuffetestivo
Ed ora prepariamo i nostri fingerfood da gustare davanti alla Tv. Lavorate con le mani, poi mettete l'acqua freddaeimpastate fino ad ottenere un composto simileallapasta frolla
Durantequestotempo, mettete i pomodorini in un piccola ciotola con acqua tiepidapereliminare il saleecambiate acqua un paio divoltesenzamaneggiarli troppo
Ed ora prima di augurarvi un serenofinesettimana, vi invito ad andare a leggere una piccolaintervistadovegrazie a Foodlookerspotetescoprirequalcosa in più dime
basta condire la pasta cotta aldente con il sugo dipomodoro profumato con origano, formaggio pecorinoe parmigiano, poi si fanno tanti strati in una tegliaalternando la pasta con la mozzarella, si completa con tanti pomodori pachino, si spolverizza il tutto con pangrattato e parmigiano reggianoe via in forno per la gratinatura
Nell'ultimoperiodo il tempo è tiranno ma appenariesco vi lascio qualcosadi buono. Ho preparato la mia brisèe l'ho messa in frigo coperta , ho ripassato in padella gli spinaci con olio e uno spicchio d 'aglio , nellastessapadella unta ho cotto velocemente il salmone , aggiustato disalee fatto a pezzi
Mescolareaccuratamenteedunire la passata dipomodoro, una manciata di origano, una manciata ditimo, metàdel Parmigiano Reggiano grattugiato e la mozzarella
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