Filone con farina integrale e grano duro
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Ingredienti

  • 250 gr farina integrale
  • 250 gr semola di grano duro senatore cappelli
  • 75 gr di lievito madre
  • lievito
  • 400 ml di acqua
  • acqua
  • 1 cucchiaino di malto
  • 2 ore fate altre pieghe, a questo punto lasciate riposare per
  • 6/7 ore in forno a luce spenta
  • 30/35 e gli ultimi
  • 10 minuti a spiffero

Istruzioni

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