Filoncini di pane ai pomodori (senza impasto)
Con un poco di zucchero
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Ingredienti

  • 14 ore lievitazione + 35 minuti cottura Dosi: 8 filoncini
  • di
  • 500 gr farina 0 manitoba, 350 gr farina Antiqua Tipo 2, 150gr semola rimacinata di grano duro, 760 gr acqua tiepida, 6gr lievito di birra fresco, 1 cucchiaio di sesamo nero, 4 bustine monodose miele di acacia con tartufo Inaudi, 24 gr sale, una ventina di pomodorini ciliegini.
  • 30 minuti nella parte bassa del forno e per
  • 5 minuti nella parte più alta
  • 14 hours rest
  • 35 min baking
  • 500 g flour manitoba , 350 gr flour Antiqua type 2 , 150g durum wheat flour, 760 gr lukewarm water , 6g fresh brewer yeast , 1 tablespoon black sesame , 4 sachets acacia honey with truffle Inaudi , 24 g salt, a dozen cherry tomatoes .
  • 30 minutes in the lower part of the oven and for
  • 5 minutes in the highest part

Istruzioni

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