Oggi vi propongo un secondo piatto a basedipesce, il filettoditrotasalmonataal forno con pomodorini, io l’ho preparato sabato serapercenaed ha avuto un buon successo
vino bianco secco. I filettiditrotasalmonata con pomodorini sono una ricettadipesceveloce, da fare in padella, molto semplice ma allostessotempo gustosa, una diquellericetteche ti salvano la cena quando non hai nessunaidea
Una ricettasemplicese vogliamo, basta comprare il filettoditrotasalmonata già pulito come ho fatto io neimieifiletti infatti dovevo solo toglierelegrandispinecentralie con una pinzetta ho fatto in un attimo
Io ho utilizzato la trotasalmonata (anchedetta “trotaarcobaleno” o “trotairidea“), ma tu puoi creare una variante utilizzando qualsiasifilettodipesce, quelloche ti piacedi più
La Platessaalla mugnaia è una preparazionevelocissimaefacile, pergustare i filettidiplatessa in tutto il loro gusto delicatoe, il succo dilimone, dona una sferzatadifreschezza a questo gustoso secondo piatto
La trotasalmonataal cartoccio e’ davvero ottima, ma io l’adoro lessatae poi condita con olio saleeprezzemoloe ma a casa mia, gli altricomponentidella famiglia preferisconoche la cucini diversamenteeallorapensavo ad un modo diversopercucinare la trotasalmonata, ed è uscita fuori questaricetta
Ho preparato la trotasalmonata in crosta dipatate, appunto con la trotasalmonata, ma si può utilizzarequalsiasifilettodipesce, quelloche ti piacedi più
Innanzittuto preparare il pinzimonio mettendo in una terrina abbastanza capiente l'olio extraverginedi oliva, un pizzico disale, dei grani dipepe rosa epepeverde, un po' di timo e rosmarino (tritati) l'aglio sbucciato e tagliato piuttosto sottile, il prezzemolo lavato, asciugato e tritato grossolanamente
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