Filetto di tonno con crema di piselli alla menta e riso venere
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Ingredienti

  • 4 filetti di tonno da 150g ca l'uno
  • 40 g pan grattato
  • 5/10 foglie di menta
  • 20 ml olio e.v.o.
  • sale q.b.
  • 100 g piselli freschi al netto degli scarti
  • 50 ml olio e.v.o.
  • 120 g riso venere
  • 10 foglie di menta
  • 50 ml panna acida
  • sale q.b.

Istruzioni

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