Io ho preparato questa salsa calda per accompagnare il filettodisalmone. Filettodisalmone. Fate marinare i filetti disalmone nell’olio con alloro, sale e pepe
Inseritein un contenitore a bicchiere le mandorle, il parmigiano, il basilico, il sale, il pepe e olio quanto basta per frullare tutto con il mixer a immersione e ottenere una crema non troppo densa
Nel frattempo preparate la salsa, mettete in una ciotola lo yogurt, salate e pepate a vostro piacere, aggiungete un po’ d’olio, il succo e la buccia del limone grattugiata, mi raccomando solo la parte gialla, e qualche filettodi erba cipollina tagliuzzata, mescolate tutto bene, e fate riposare in frigorifero
per esempio questo filettodisalmone è riuscito proprio bene. Con la salsa ho condito il mio filetto. A me il salmone piace poco cotto, quindi mi sono limitata a scottarlo in padella per pochi minuti
Quando il pesce è ben cotto prendete un piatto, mettete sul fondo la vostra salsadi pesche, sopra i vostri filetti di trota, una spolveratinadi sale (ma giusto appena una spolverata) e…
Per questo motivo ho scelto di ricoprire questi filetti con una salsa altrettanto delicata, in grado di renderli più appetibili senza coprirne totalmente il sapore
FILETTODI TROTA SALMONATA AL VINO E LIMONE. Ingredienti per n. succo di n. vino bianco qb. Lasciare evaporare il vino e bagnare quindi col succo di limone, aggiungendo delle erbette che andranno ad appassire ma daranno un pò di colore al tutto
Disporre la crema ditopinambur sui piatti di portata, adagiarvi i filetti diSalmone e completare con le verdure fritte, con la salsa al vino rosso e con cristalli di sale
Oggi vi presento una ricetta per preparare un meraviglioso salmonein crosta con salsa al curry, un piatto meraviglioso e raffinato, perfetto per tutte le occasioni, arricchito dal curry, una spezia piena di sapori e profumi orientali, per il mio gusto abbinerei un Traminer con questo piatto
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