Questi filetti sono pescati nell’Atlantico, sfilettati ancora freschi, surgelati entro tre ore, bianchi, teneri, polposi, sono ricchi di proteine, a basso contenuto di grassi, fonte di fosforo e con tantissime altre proprietà che ne fanno un alimentoessenziale ed equilibrato per la nostra alimentazione
L’orata al forno con i pomodorini è una ricetta facile da realizzare e ideale per esaltare il gusto dell’orata senza appesantirla con ingredienti che ne possono coprire il sapore
L’ideale per aprire una cena a base di pesce, magari facendo seguire altri antipasti di cocktail di gamberi in salsa rosa, cestini di parmigiano con gamberi e zucchine, e tartellette alsalmone marinato
Il Filettodisalmonealcartoccio è pronto. Preparate un foglio dialluminio abbastanza grande da contenere il filettodisalmone e richiuderlo partendo dai lembi laterali
olio extra vergine di oliva. sale. 1 trota salmonata. 2 cucchiai di polpa di pomodoro (non troppo liquida). 1 cucchiaino pieno di capperi in salamoia. 1/2 spicchio di aglio
Cucinare il salmone significa assicurarsi delle ottime proprietà nutrizionali, con un apporto dicalorie, che si rivela non affatto dannoso, nemmeno quando si segue un regime alimentareipocalorico
Stavolta si tratta di un secondo piatto di pesce, per la precisione, di filetti disalmone bagnati con il succo di lime e ricoperti da una panatura di senape e pane raffermo
Preriscaldare il forno a 200°Mescolare in una ciotola il limone, il timo, il sale, il pepe, l'origano e due cucchiai di olio evoTagliare lo scalogno e julienneTagliare i pomodorini a spicchiettiAggiungere lo scalogno e i pomodorini al compostoVersare un goccio di olio evo sui 4 fogli di stagnola appositamente preparati per il cartoccioAdagiare il salmone su un lato e condire la parte superiore con il compostoRichiudere le stagnole in modo da no far uscire il composto ed i vaporiDisporre i 4 cartocci su una teglia da fornoInfornare e cuocere per circa 25 minuti fino a cottura del salmoneServire con tutto il cartoccio utilizzando una spatola per spostarlo ca 25 minuti
il filettodimaialealcartoccio. Faraona ripiena ai funghi Torta rustica di broccoli e salsiccia – ricetta Rotolo di arista al forno Filettodimaiale in vellutata di Tropea Sformato primavera Sfogliata bicolore di bietole e stracchino Carciofi in crosta, una delizia da provare Cannelloni di arista al forno Fagiolini all’amatriciana Filetti digallinella su vellutata di peperone rosso prev
FILETTODI TROTA SALMONATAAL VINO E LIMONE. Lasciare evaporare il vino e bagnare quindi col succo di limone, aggiungendo delle erbette che andranno ad appassire ma daranno un pò di colore al tutto
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