Filetto di maiale in crosta con funghi.
La cusina di Susanna
La cusina di Susanna
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Ingredienti

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  • 4 persone
  • 1 filetto di maiale
  • di
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 60 g di gherigli di noce
  • 200 g di funghi champignon
  • 1 scalogno
  • 1 dl di salsa di pomodorovino bianco
  • 1 uovo
  • 1 mazzetto di erba cipollinaburroolio extravergine d’olivasalepepe
  • 15 minuti, finchè il liquido di cottura sar completamente evaporato.
  • Irrora con 3 cucchiai di vino bianco, fai evaporare, versa la salsa di pomodoro e prosegui la cottura a fiamma viva, finchè la salsa si sar ridotta di 2/3.
  • Regola di sale e di pepe, spegni, mescola, fai raffreddare, copri e metti la padella in frigo.
  • 20 minuti
  • Servilo a fette di cir

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