FILETTO DI MAIALE IN CROSTA CON FUNGHI
La Cadrega
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Ingredienti

  • 7 persone)
  • 1 filetto di maiale di 750 g – 1 rotolo di pasta sfoglia fresca pronta, gi stesa
  • 60 g di gherigli di noce
  • 200 g di funghi champignon
  • 1 dl di salsa di pomodoro
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • 4-5 minuti a fuoco vivo,
  • 3 cucchiai di olio
  • 20 grammi di burro, evitando di farlo colorire.
  • 15 minuti, finchè il liquido di cottura
  • 3 cucchiai di vino bianco, fai evaporare, versa la salsa di pomodoro e prosegui la cottura a fiamma viva, finchè la salsa si sar ridotta di 2/3.
  • 30 minuti prima di servire.
  • 20 minuti
  • 2 cm di

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