Filetto di maiale in crosta
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Ingredienti

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  • 1 kg di filetto di maiale
  • 400 gr di pasta sfoglia gi pronta
  • 150 gr di pancetta
  • foglie di alloro q.b.
  • olio di oliva q.b.
  • 1 uovo sale q.b.
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  • 600 gr di filetto di maiale
  • 50 gr di pistacchi sgusciati
  • 50 gr di mandorle sgusciate
  • 1 noce di burro
  • salvia q.b.
  • cipolla q.b.
  • brandy q.b.
  • 1 albume parmigiano reggiano grattugiato q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

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