Buongiorno cuochi e amici, oggi vi voglio proporre una ricettina di un secondo saporito e con una combinazione di gusti piacevolmente contrastante, il filettodimaialeallasenape con salsa di mele
E così eccoci arrivati alla ricetta che è una rivisitazione di una proposta degli allievi di Masterchef, e quando ho vitso il titolo non ho saputo resistere
I tempi di cottura possono variare in base alle dimensioni del filetto. In una padella fate scaldare poco olio extravergine d'oliva e fate rosolare il filetto a fuoco vivo su tutti i lati
Il filettodimaiale è veramente una carne fantastica. semi disenape. costa poco, è tenerissima e anche il mio nano malefico, pur reticente la riesce a mangiare, soprattutto se gustosa come quella di questa ricettina
un filettodimaiale. mezzo bicchiere di vino bianco. 2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate. 3 cucchiai di pangrattato. 5 cucchiai diSenapediDigione Originale Maille. 120 ml di brodo di carne. 50 ml di latte
Su come questa ricetta sia entrata nella nostra cucina ci sono pareri discordanti, fatto sta che ormai da parecchi anni per me é diventata la preferita per cucinare il filettodimaiale
IngredientiUnfilettodimaialedi circa gr. Eccomi di nuovo tra voi dopo più di un mese di assenza. Le circostanze che mi hanno portato a questa interruzione sono molteplici e non sto neanche qui a elencarle (dovrei riempire un paio di pagine)
variare non è il termine giusto,perchè in realtà non vario niente,diciamo che inserisco un'altro secondo che cerco di cambiare ogni anno,e quest'anno,da una ricetta che mi ha passato mia nipote e che a sua volta ha preso(credo)da sale e pepe,ho provato in anteprima questo filettodimaiale messo in concia con senape,succo e buccia d'arancia e aromi
Filettodimaiale con senape e cipolle. - pulire il filetto da eventuali accessi di grasso. - aggiungere il filetto alle cipolle in cottura e rosolare a fiamma viva su tutti i lati
filettodimaiale con lardo d'arnad, senape e pepe verde. filetto un po’ di pepe verde ed un po’. con il lardo (una fettina per ogni filetto) e legateli in modo che durante la
Il filettodimaiale è un taglio di carne ottimo. Spalmare generosamente il filetto con la senape, appoggiarlo sulle fette di speck dalla parte già spalmata e spalmarlo anche dall'altra parte, non dimenticando i lati
Fate cuocere a fuoco basso qualche minuto, poi togliete il filettodimaialedalla padella. Aggiungete il filettodimaiale intero in padella e fatelo rosolare bene da tutti i lati in modo che sia ben dorato e che si inizi a formare una crosticina
Tagliamo a metà la ciabatta toscana, spalmiamo la senape su una metà del pane, adagiamo sopra i funghi croccanti, il filettodimaiale e sopra ancora le cipolle deglassate con l'aceto
Trovo questa ricetta molto indicata per chi si avvicina alla cucina ed inizia a muovere i primi passi con i piatti di pesce, non a caso la ricetta è tratta dal libro “La mia cucina easy” di Lorraine Pascale
Il vostro filettodimaiale in crosta è pronto. Scottate rapidamente il filetto in una padella. Srotolate la pasta sfoglia e tagliate due strisce dai bordi (conservatele perché ci serviranno più tardi)
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