Filetti di sgombro alla mediterranea.
Peppe ai Fornelli
Peppe ai Fornelli
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Ingredienti

  • 4 sgombri sfilettati (8 filetti)
  • 3-4 pomodorini ciliegino
  • Olio extravergine di oliva
  • 1 zucchina media
  • ½ bicchiere di vino
  • 1 falda di peperone
  • 1 carota piccola
  • 10 olive verdi
  • 1 cucchiaino di capperi
  • 1 cipollotto di Acquaviva (in sostituzione cipolla rossa)
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 foglia di alloro
  • Timo a piacere
  • Scorzetta di limone
  • Prezzemolo tritato
  • Pepe creola
  • Sale q.b

Istruzioni

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