FILETTI DI MERLUZZO ALLA CREMA DI LIMONI
CUCINA SOTTO A LIVARA
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FILETTI DI MERLUZZO ALLA CREMA DI LIMONI

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Ingredienti

  • INGREDIENTI PER 2 PERSONE
  • 300 G DI MERLUZZO (VA BENE ANCHE SURGELATO)
  • 1 CUCCHIAIO DI FARINA
  • 1 LIMONE
  • 2 CUCCHIAI DI POMODORI SECCHI
  • 1 CIUFFO DI PREZZEMOLO
  • OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
  • PEPERONCINO
  • AGLIO
  • SALE

Istruzioni

    Sciacquate i filetti e lasciateli un po' asciugare poi infarinateli bene e fate andare lo spicchio di aglio in poco olio di oliva .
    Quando sarà dorato , adagiatevi i filetti di merluzzo e fateli rosolare due minuti per parte .
    Intanto lavate il limone e raccogliete il succo in un bicchiere , mescolatelo a due cucchiai di acqua e ad un cucchiaio di farina , se vedete che risulta troppo denso aggiungete altra acqua .
    Mettete sale e peperoncino nel pesce e poi diluitelo con il preparato di acqua e limone .
    Fatelo addensare un po'.




    Quando il filetto sarà ricoperto dalla sua crema di limone , aggiungete i pomodori secchi tritati e la buccia grattugiata del limone , un pizzico di prezzemolo e se necessario ulteriore sale e peperoncino.
    Servite caldo ..

    BUON APPETITO

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