Ferratelle con fragole e mascarpone
Miei dolci da sogno
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Ingredienti

  • In alcuni casi questo dolce viene arrotolato come un cannolo con ripieno di marmellata, tradizionalmente d’uva, ma anche con crema pasticcera o cioccolata. Io le ho preparate con le fragole ed il mascarpone!
  • Per prepararle occorre munirsi dell’apposita cialdiera o ferro.
  • A seconda del tipo di ferro, si possono realizzare ferratelle morbide o croccanti, ecco la ricetta di quelle morbide.
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  • Ingredienti
  • 1 uovo 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • 50 g di farina
  • 1 cucchiaino di liquore a piacere (limoncello, sambuca, cointreau..)
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  • Per guarnire
  • 200 g di mascarpone
  • 1 tuorlo 3 cucchiai rasi di zucchero
  • 1 vaschetta di fragole
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  • Preparazione
  • Con queste dosi si ottengono cir

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