Fave e cicoria e lo splendore di un borgo antico: Bitonto.
Andante con gusto
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Ingredienti

  • 56.000, poco meno di quelli della mia citt , e si trova nella provincia di Bari
  • 1 patata media
  • 2 foglie di alloro
  • 700 g di verdura come cicoria o catalogna o cicoria selvatica
  • Sale
  • 1 cm di spessore, riponetela sul fondo di una pentola, possibilmente di coccio (io ho usato il mio coccio toscano), versatevi sopra le fave e coprite il tutto con acqua fredda. L'acqua deve coprire le fave di almeno un paio di cm.

Istruzioni

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