Farinata di ceci (ricetta ligure)
Il chicco di mais
Il chicco di mais
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Ingredienti

  • 4 persone
  • 24 cm
  • 130 g di farina di ceci (non dovrebbe contenere glutine, ma controllate sempre sul prontuario AIC)
  • 430 ml di acqua
  • 40 g di olio extravergine di oliva + quello necessario a coprire la teglia
  • Un bel pizzico di sale
  • Pepe qb
  • Rosmarino qb
  • 30 minuti, accendendo il grill per gli ultimi due minuti, in modo che la superficie diventi bella dorata (9). Quindi sfornatela, cospargetela con un po’ di rosmarino fresco e tagliatela a fette.
  • Servite la farinata di ceci subito, accompagnata se volete da formaggi freschi come stracchino e robiola.

Istruzioni

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