A portata di mano ci sono sempre le uova , panacea di ogni attacco di panico dell'ultimo momento , in cui ti rendi conto che sono le otto e non hai ancora preparato niente , e comunque per non presentare delle uova strapazzate o bollite , propongo questa frittata che alla fine è uno di quei piatti che in casa mi richiedono spesso
A portata di mano ci sono sempre le uova , panacea di ogni attacco di panico dell'ultimo momento , in cui ti rendi conto che sono le otto e non hai ancora preparato niente , e comunque per non presentare delle uova strapazzate o bollite , propongo questa frittata che alla fine è uno di quei piatti che in casa mi richiedono spesso
Per l'impasto mi sono avvalsa della ricetta del maestro pasticcere Sal De Riso, noto per la sua partecipazione al programma televisivo "La Prova del Cuoco", mentre la crema pasticcera l'ho preparata con la mia ricetta, la stessa che uso ormai da molti anni
Ma a parte gli scherzi una frittura ogni tanto, se fatta bene e con olio buono, non fa così male. Mettere due cucchiaiate di cioccolata in crema in una ciotola e aggiungere la panna e mischiare bene, con una siringa da pasticciere riempire le bignole
Eluasa | Una tavola piena di sapori. Ricette, consigli e trucchi per una cucina semplicemente appetitosa.
Lo street food napoletano per eccellenza, da mangiare calda, caldissima, ripiena di ricotta e salame o ricotta e cigoli, avvolta dal tipico foglio giallo che assorbe l’olio… Chi è di Napoli o ha avuto la fortuna di trascorrere qualche ora a Napoli sa di cosa sto parlando…
Mescolare con un cucchiaio di legno fino a creare un composto omogeneo. Rimettere sul fuoco e continuare a mescolare fino a che il composto non si stacchi dalle pareti e forma una crosticina sul fondo
La frittatacon uova e spezie ripiena di prosciutto e formaggio oppure di una crema di verdure. Mettete tutti gli ingredienti necessari per la base di frittata, in un piatto e sbattete le uova con una forchetta, versatele in una padella antiaderente e cuocete a fuoco dolce
Quando la salsa e’ verso la fine della cottura, rompete le uova direttamente nella padella, fate questa operazione con delicatezza in modo che le uova non si rompono
specialmente riunita é quella parte di famiglia che lavora la farina per renderla impasto (all’uovo o solo con farina ed acqua) e si distribuisce i diversi compiti per realizzare un prodotto finito, chiacchierando insieme e scherzando
E’ molto buona anche con spinaci e mozzarella . La frittataripiena alta e soffice è un esperimento che ho voluto fare una sera, per cercare di ottenere appunto una frittata bella gonfia e soffice
Versare nei piatti individuali un po' di salsa di zucca a specchio, aggiungere i ravioli e decorare con alcune bacche rosa e dello Sbrinz DOP grattugiato
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