Fagioli neri speziati con feta e avocado con tostadas di Gordon Ramsay
acqua & menta
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Ingredienti

  • 1 cipolla piccola, sbucciata e tritata finemente
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 peperoncino rosso, privato dei semi e tritato finemente
  • 2 spicchi d’aglio, sbucciati e schiacciati
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 600 g di fagioli neri (Gordon dice di utilizzare due latte da 400 g, ma quelli secchi son migliori!)
  • sale e pepe nero da macinare al momento
  • 100 g di feta, sbriciolata
  • 1 avocado, sbucciato, privato del nocciolo e tagliato a pezzi
  • un mazzetto di coriandolo, tritato grossolanamente (solo se vi piace, aggiungerei io :P )
  • spicchi di lime

Istruzioni

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