Equinozi. Voulevant con chantilly al limone e fragole
Le ricette di Monsieur Tatin
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Ingredienti

  • 25 voulevant
  • 350 g di pasta sfoglia gi preparata
  • 450 g di crema chantilly al limone
  • 250 g di fragole
  • Per la crema chantilly al limone
  • 300 g di crema pasticcera al limone
  • 150 g di panna 35% m.g.
  • la scorza finemente grattugiata di 1 limone 25ml di limoncello (facoltativo)
  • Per la crema pasticcera al limone
  • 165 g di latte intero alta qualit
  • 85 g di panna 35% m.g.
  • 60 g di tuorli (di solito cir
  • 88 g di zucchero semolato
  • 15 g di amido di mais
  • la scorza intera di 1 limone
  • Procedimento

Istruzioni

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