Dorayaki Pancakes Giapponesi
Giobel73
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Dorayaki Pancakes Giapponesi

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Ingredienti

  • 187 ml latte
  • 2 uova medie
  • 200 g farina
  • 100 g zucchero
  • 2 cucchiaini di miele
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • Nutella o marmellata x farcire

Istruzioni

    Montare le uova con lo zucchero e il miele, utilizzando le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Poi unire la farina setacciata insieme al bicarbonato e, quando saranno ben amalgamati, versare il latte e mescolare fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi. Coprire la ciotola con pellicola e farla riposare x 10 minuti. Porre una padella antiaderente o una piastra, su fiamma medio-bassa, ungerla leggermente con olio di semi o burro ma potete anche evitare, quindi utilizzando l’attrezzino x formare le palline di gelato come misurino, versatene uno o poco meno, lasciando cadere la pastella a filo senza allargarla. Lasciare cuocere i pancakes fino a che si cominceranno a vedere le tipiche bollicine, quindi rigirarli utilizzando una spatola in silicone, lascarli cuocere ancora 1-2 minuti e quando avranno un bel colore dorato toglierli dalla padella. Sistemare i pancakes su un piatto e coprirli subito con 2 fogli di carta da cucina bagnati e strizzati. Alla fine accoppiarli e farcirli.

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