Dopo voli pindarici che mi hanno portato in giro per l'Italia attraversoingredienti tipici, ho deciso di celebrare la ricchezzadella pasta a base di farina integralerealizzando una pizza "bianca", farcita coningredienti dal sapore spiccato eschietto, accostando peculiaritàopposte
Ogni regimealimentarecorretto, equilibratoeben strutturato permette il consumo di pizza una volta a settimana, preferibilmente optando per un impasto integraleecon l’aggiunta di condimentisemplicie poco calorici
300 gr di farina '0 + un pò perlepieghe. 1400 gr di acqua. 13 gr di lievitofresco ( 1, 5 gr di lievito di birra secco) . 11 cucchiaio di olio extravergine. 111 gr di sale. 11/2 cucchiaino di zucchero. 1300 gr di pomodori pelati. 1300 gr di mozzarellaperfettamente sgocciolata. 1olio extravergine . 1sale. 1basilico fresco
Torta di zucchineecarote al cacao (constevia) | Chocolate zucchini carrot cakeBicchierini di tiramisu senza uova conpesche al timo e lamponi | Summer fruit and chantilly parfaitTorta all’acqua con uva fragola ecrumble di noci | Grape walnut crumblevegancakeTortavegan al cacao sofficissima | EasyveganchocolatecakeTortaesoticaalletrefarineintegrali | Three-whole-flourexoticcake
Oggi vi propongo una pizzasofficesenzaglutine, anzi, sofficissima, grazie alla presenzadellepatatenell’impasto, checonsente al prodotto di mantenersi morbido anche il giorno successivo, cosa chesolitamente, neilievitatisenzaglutine, accadedifficilmente
-Una bustina di lievito di birra secco. La baseperpizzacon farina integrale,è un impasto ricco di fibre,hamenoglutinee un basso indiceglicemico, si prestaper la preparazione di pizzee calzoni…
Aggiungeregradualmente il latte, poi la farina integralecon la fecolae il lievito. Tagliare a fettine sottili o a cubettilepere, bagnarlecon il succo di ½ limoneemetterle in frigo
Livellate la superficie, quindi distribuiteuniformemente la marmellata, cercando di non accumularla in pochi punti… io ho utilizzato un sac-à-poche, ma non è indispensabile
300 gr di farina ‘0 + un pò perlepieghe. 1400 gr di acqua. 13 gr di lievitofresco ( 1, 5 gr di lievito di birra secco) . 11 cucchiaio di olio extravergine. 111 gr di sale. 11/2 cucchiaino di zucchero. 1300 gr di pomodori pelati. 1300 gr di mozzarellaperfettamente sgocciolata. 1olio extravergine . 1sale. 1basilico fresco
Scarica o stampa la ricettaCondividi. Adoro la farina integrale, ultimamente poi ne ho trovata una biologica, macinata a pietrache è spettacolare, così ho preparatoquesto impasto integraleperpaneepizza
200 gr di farina integrale. 1 cucchiaino di lievito di birra secco (oppure 10 gr di lievito di birra fresco). 130 gr di latteintero. 100 gr di burro morbido 80 gr per la pennellatura. 2 uova medie . 80 gr di zuccherosemolato (oppuremetà di canna emetàsemolato, oppure tutto di canna). 9 gr di sale. 2 cucchiai di miele . 80 gr di miele
olio evo-sale-pepe. La pasta integraleconbroccolie pistacchi è un primo semplicee saporito, ho aggiunto un po' di ricotta perdare una bellacremosità al condimento
Iniziamo a preparare l’impasto perpizzaintegralecon il metodo di Bonci , versate in un bicchiere un pò d’acqua tiepidaefatesciogliere il lievito di birra
La pizza di broccoli può essereconsumatacome piatto unico o se tagliata a fette, può essereancheofferta ai vostri ospiti come un antipasto leggero ma libidinoso
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