DOMENICA PIZZA 3 - Pizza integrale soffice con cipolle borettane, acciughe, capperi e pomodori secchi
SLELLY - The Dark Side of Kitchen
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Ingredienti

  • 340 grammi di farina integrale macinata a pietra
  • 160 grammi di farina manitoba macinata a pietra + un po' per infarinare la pasta in fase di lievitazione
  • 200 grammi di acqua (la quantit di acqua può variare leggermente in base al grado si assorbimento delle farine)
  • 100 grammi di latte
  • 20 grammi di olio extravergine di oliva + un po' per ungere le teglie
  • 3,5 grammi di lievito di birra secco
  • 1 cucchiaino di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino colmo di sale fino
  • 12 cipolline borettane non troppo piccole
  • 16 pomodori secchi in olio extravergine di oliva
  • 8 filetti di acciuga dissalati
  • 4 cucchiaini di capperi dissalati
  • Origano secco q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero macinato al momento q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.

Istruzioni

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