30 minuti
e che solo dopo qualche ora di frigorifero è possibile gustare.
yogurt
limone
150 gr
di biscotti Digestive
65 gr
di burro fuso
200 gr
di philadelphia
succo di mezzo limone
80 gr
di zucchero
100 gr
di yogurt bianco
8 gr
di colla di pesce
25 minuti
Prendete la colla di pesce e lasciatela ammorbidire per 8 minuti in acqua fredda, dopodiché strizzatela bene e fatela sciogliere in tre cucchiaini di acqua calda. Nell’impastatrice andate a versare il philadelphia con lo zucchero quindi mescolate per due-tre minuti, dopodiché aggiungete lo yogurt, il succo di limone e la colla di pesce fusa. Sbattete per almeno 4-5 minuti o fino a che il composto non sar omogeneo.
Leggera, appetitosae profumata, la cheesecake ai frutti di bosco è una deliziapasticcera tutta da provare, il dolceidealeperterminare in grandestile i vostri pasti o perconsumare un'ottima merenda
Vi consiglio di lasciarelecheesecake in frigo peralmeno un paio d’ore prima di mangiarle. Montate a neve la panna eaggiungeteladelicatamente allo yogurt, incorporandola condelicatezza
Preparare la crema mischiando insieme in una ciotola lo yogurtgreco, zuccherosemolatoe i lamponi schiacciati esetacciaticon un colino (lasciatene qualcuno interoper la decorazione)
Oggi ho voluto realizzare un dolce molto fresco, idealecon l’arrivo dellastagioneestiva, una simil cheesecakecon una variante, ho inserito lo yogurt a posto del formaggio spalmabile, risulta molto finecome gusto, ottimo da servire a fine pasto, sara’ molto gradito
Ma veniamo al perché di questaricetta… d’estate adoro realizzaredolci alla frutta, rinfrescantie magari leggeri… l’anno scorso avevorealizzato la panna cotta al melone, quest’anno è stata la volta deicheesecake al melone in bicchiere ma in versione light per la presenzadelloyogurtmelonee ananas
infatti noi l'abbiamo realizzataconyogurt ai frutti di bosco eyogurt al limone, ma voi sentitevipureliberi di scegliere i gusti elecombinazionechepreferite
La versione light di qualchemese fa, Serena’scheesecake, avevaconvinto Mauro chequesto tipo di dolce non è poi così malee io, golosissima di questo tipo di torte, sono rimasta sorpresa quando ieri mi ha detto
PrintCheesecake al limone – dolcericettaRating. 41PrepTime. 30 minutesCookTime. 50 minutesTotalTime. 1 hour, 20 minutesPersone. 6-8 Cheesecake al limoneIngredienti. Ingredientiper la base biscottata Seguire i primi 6 punti perpreparare una base a freddoIngredientiper la farcia al formaggio330 gr di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)500 gr di ricotta fresca4 uova290 gr di zuccherosuperfino60 ml di succo di limone2 cucchiai di scorza di limone½ cucchiaio di estratto di vaniglia1,5 cucchiai di amido di mais/maizena1,5 cucchiai di acqua250 ml di panna montataIngredientiper il lemon curd. 100 ml di succo di limone,la buccia di 2 limoni grattugiata1 tuorlo d’uovo2 uova intere100 gr di burro2 cucchiai di amido di mais150 gr di zuccheroProcedimentoPreriscaldare il forno a 150 °CLa farciaMescolare la ricotta, il formaggio cremoso, le uova, lo zucchero, l’estratto di vaniglia, il succo e la scorza di limone fino ad ottenere una cremavellutataMescolare a parte la maizenael'acquaUnire la maizenae l'acqua alla crema di ricottaVersare la crema sulla base biscottata ecuocere in forno per circa 45 minuti, fino a quando la superficie non apparirà dorata, verificaresempre gli stadi di cotturaSpegnere il forno e far riposare la cheesecake a sportello chiuso. Mettere la cheesecake fuori dal forno senzatoglierla dalla tegliaLemoncurdSciogliere a bagnomaria il burroAggiungere lo zucchero, il succo di limone, la scorza grattugiata, l’amido di mais setacciatoAggiungerele uova e il tuorlo intero sbattuti a composto interamenteomogeneoMescolare in modo continuato fino ad otterrete una crema corposa e giallo intensoVersare il tutto sulla cheesecake ormai raffreddataespalmareRaffreddarecompletamente in frigoAprire la cernieraeservirecondecorazioni a piacereanchecon panna montata3. 1'Oro in Tavola 41PrepTime. 6-8 Cheesecake al limone. 330 gr di formaggio cremoso. 500 gr di ricotta fresca. 290 gr di zuccherosuperfino
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