Una volta cotta, togliamo la crostatadal forno e lasciamo raffreddare bene a temperatura ambiente prima di estrarre la nostra crostatamorbidadalla teglia
La nostra crostatamorbidaconmousseal cioccolato è pronta per essere servita. Per realizzare questa crostata la cosa che vi occorre è uno stampo furbo, ovvero uno stampo con il centro rialzato in modo da ottenere un incavo da riempire
Passare la purea al mixer e aggiungere la colla di pesce ammollata in acqua fredda e strizzata. Mettere sul fondo della torta qualche cucchiaio di questa composta di fragole
E’ così, la crostata è universale, e piace a tutti. Quando il composto sarà amalgamato, aggiungere l’uovo e il latte e, continuando a lavorare, create una palla omogenea
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