DIABELLA...un sogno che si realizza e il mio primo COMPLEBLOG!!!
Le ricette del bimby e....molte altre!
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Ingredienti

  • 18 anni di mia figlia non ho avuto dubbi!!! Ovviamente la torta ha riscontrato tutto il successo meritato. ho seguito alla lettera la ricetta di Luca senza apportare alcuna variante. Tutto pari pari...
  • 1 dose
  • 165 g albume
  • 75 g maltitolo
  • 150 g burro
  • 75 g maltitolo
  • 115 g uova tuorlo
  • 50 g cioccolato fondente al maltitolo
  • 50 g massa di cacao ( o cioccolato fondente al 99 %)
  • 180 g farina 180 w ( la comune farina per dolci tipo 00)
  • 7,5 g baking ( non é altro che il comune lievito per dolci )
  • 8 g cacao amaro in polvere
  • 200 g latte intero fresco
  • 80 g tuorlo
  • 35 g maltitolo
  • 185 g cioccolato bianco al maltitolo
  • 80 g pasta nocciola ( la potete fare nel Bimby !)
  • 6 g colla di pesce in fogli ( leggete sulla confezione il peso dei fogli , io uso la Paneangeli e ogni foglio é da 2 g ad esempio, quindi ho usato 3 fogli)
  • 500 g panna al 33% ( la comune panna fresca , quella che si trova nel banco frigorifero per intenderci)
  • 300 g cioccolato al latte al maltitolo
  • 300 g panna al 33%
  • 150 g nocciole tostate
  • 100 g cioccolato fondente
  • 70 g burro di cacao
  • 20 minuti
  •  
  • Nel bimby

Istruzioni

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