200 gr
farina 00 garofalo con 13% di proteine (w260)
300 gr
di farina 0 di un mulino qui vicino;
125 gr
di Manitoba commerciale.
1
tuorlo
Amarene sciroppate
1
uovo,
25 gr
di zucchero e tanta farina quanta ne occorre a compattare la massa.
( foto 3 e 4)
Lasciate legare poi unite 20gr di burro .Lavorate l'impasto finché non sar omogeneo e lucido.Coprite con la pellicola e fate lievitare finché non triplica - i tempi dipendono molto dalla temperatura-;
con lievito madre è sufficiente che la massa raddoppi. ( foto 6).
L'impasto che vedete nelle foto è più liquido perché io ho utizzato lievito madre liquido.
Come per la pizza napoletana anche stavolta ho partecipato ad un evento creato dalle mie amiche blogger che consisteva nel fare questo dolce tutte in contemporanea
Ingredienti. Montate i tuorli con lo zucchero rimasti e continuando a montare aggiungete prima la ricotta, poi il composto di grano, i canditi, e la cremapasticcera, infine unite gli albumi montati a neve
Versare la farina, mescolare, aggiungere lo zucchero, le uova ed il sale. Formare una palla che lasciamo lievitare per una notte in un ciotola con pellicola
Nella ciotola della planetaria versare le farine, lo zucchero ed il miele, unire quindi il latte con il lievito madre e cominciare ad impastare con il gancio a bassa velocità
Questa speciale cremapasticcera può essere usata allo stesso modo di quella classica, come dessert, per farcire oppure da gustare semplicemente con qualche biscotto
TORTA AL CACAO E LATTE CONDENSATO,una torta buonissima morbida ottima da portare a tavola come dolce a fine pranzo o per colazione, merenda……E’ una ricetta senza uova si prepara in poco tempo semplice da preparare c’è solo un problema va via in un nano secondo
Il Danubiodolce é un insieme di piccole brioche da gustare semplici oppure ripiene, io ho deciso di fare la seconda versione e avendo diversi ospiti e non conoscendo bene i loro gusti ho deciso di fare il Danubiodolcecon tre farcie diverse
Sfornate CHIFFON CAKE A LIMONE E MANDORLE e capovolgetela su un tagliere poggiandola sugli appositi piedini in questo modo il dolce si raffredderà senza sgonfiarsi
La diplomatica è uno dei simboli della pasticceria italiana ed è un dolce composto da due strati friabili di pasta sfoglia e uno strato centrale morbido di pan di Spagna, farciti con una squisita crema diplomatica, ovvero una crema che nasce dall’aggiunta di panna montata (crema chantilly) alla cremapasticcera
Servitela con un po’ di panna montata, vedrete che bontà. Un inizio di giornata con una crostata di zucca, una base di frolla ripiena di un composto di zucca con profumo di cannella
Ma torniamo a questo dolce biscotto che, a vedersi, sembra molto simile a quello che vi ho fatto conoscere qualche giorno fa, ma come dicevo qualche differenza c’è
Le veneziane con lievito madre sono un’ottima colazione o merenda per regalarsi una dolce coccola, molto soffice e ricca di dolcezza quel tanto che basta
Non so chi sia la fonte originaria di questa ricetta, so solo che impazzava nel web ed esistono diverse varianti di questo dolce, ad esempio con l’aggiunta di crema bigusto, oppure con nutella… Io ho deciso di proporla concremaedamarene sciroppate
Coprite con pellicola a contatto e lasciate raffreddare la crema. In una ciotola versate la farina e il pizzico di sale, aggiungete man mano il latte con il lievito ed iniziate ad impastare
infatti, io ho conquistato i miei ospiti con questa specialità dolce, un dessert croccante con una deliziosa pasta sfoglia, e un interno morbido di cremapasticceraedamarene… Con questa ricetta vi auguro di nuovo buone vacanze o comunque buone ferie
Un dolce facilissimo,velocissimo è buonissimo della semplice cremaconamarene sciroppate,così nudo e crudo potete poi aggiungere quello che più vi piace,come base di biscotto o amaretti sbriciolati ad esempio
Commenti
Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.