Curry red thai con gamberi
il fior di cappero
il fior di cappero
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Ingredienti

  • 2 carote
  • 1 melanzana lunga
  • 1 porro
  • 1 scalogno
  • 2 cucchiaini di pasta
  • 350 g code di gambero
  • 300 g di latte di cocco
  • 2 foglie fresche
  • lime
  • ½ lime
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaino di
  • Red or Green Curry Paste – pasta di curry rosso o verde
  • 7 peperoncini rossi o verdi secchi tritati
  • 2 cucchiaini di aglio tritato
  • 2 cucchiaini di scalogno tritato
  • 2 cucchiaini di lemon grass tritato
  • 1 cucchiaio di zenzero thailandese
  • 1 cucchiaio di semi di coriandoli tritati
  • 1/2 cucchiaino di buccia grattugiata di kaffir lime
  • 1/2 cucchiaino di pepe
  • 1/2 cucchiaio di semi di cumino tostati
  • 1/2 cucchiaino di sale tostati
  • 1/2 cucchiaio di shrimp paste (pasta di gamberi)

Istruzioni

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