Curry di pollo all'indiana senza glutine con riso pilaf alla cannella
Senza glutine...per tutti i gusti!
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Ingredienti

  • Per il Curry
  • 800 g di petto di pollo intero
  • 2 grosse cipolle bianche
  • 2 spicchi di aglio sbucciati
  • 1 cucchiaio di burro chiarificato
  • 1 pezzetto di zenzero fresco
  • 200 g di pomodori
  • 1 tazza di brodo vegetale salato
  • ½ cucchiaino di curcuma in polvere*
  • 1 cucchiaino di paprika dolce in polvere*
  • 2 cucchiaini di cumino in polvere*
  • 2 cucchiaini di coriandolo in polvere*
  • 1 cucchiaino di pepe di cayenna*
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere*
  • 1 bastoncino di cannella
  • 3 semi di cardamomo
  • 4 chiodi di garofano
  • 2 foglie di alloro
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • ½ cucchiaino di Garam Masala
  • Per il Riso Pilaf alla cannella
  • 200 g di riso Basmati
  • 500 ml di brodo vegetale salato
  • 1 bastoncino di cannella
  • 50 g di burro chiarificato

Istruzioni

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