Curry di Ceci con Riso Basmati
Profumo di Sicilia
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Ingredienti

  • 1 latta di ceci precotti (240 g sgocciolati)
  • 2 – 3 pomodori maturi italiani (o mezza latta di pelati o salsa di pomodoro)
  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro italiano
  • 1 patata media
  • 1 cipolla bionda media
  • 1 spicchio d’aglio italiano
  • 1/2 stecca di cannella
  • 1/4 cucchiaino di semi di senape (bianchi e neri)
  • 1 foglia di alloro secco
  • 2 cucchiaini curcuma
  • 1 cucchiaino coriandolo
  • 1 cucchiaino cumino
  • 1/2 cucchiaino gram masala
  • 1/2 cucchiaino peperoncino rosso in polvere
  • 100 ml yogurt bianco non zuccherato compatto (tipo greco)
  • 1/2 limone bio siciliano (succo)
  • coriandolo fresco (o prezzemolo)
  • sale marino iodato fine
  • ghee (o burro)
  • 2 tazzine da caffè di riso basmati
  • 4 tazzine da caffè di acqua fredda
  • sale marino iodato fine
  • 1/4 stecca di cannella
  • 1 bacca di cardamomo verde

Istruzioni

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