Cuori di frolla con marmellata di prugne rosse
La cucina di Fabiola
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Cuori di frolla con marmellata di prugne rosse

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Ingredienti

  • Ingredienti per circa 16 cuori doppi
  • - 250 g di farina 00
  • - 125 g di zucchero
  • - 100 g di burro ( freddo )
  • - 1 uovo+ 1 tuorlo
  • - 1 bustina di vanillina
  • - 5 g di lievito per dolci

Istruzioni

    Mettete su un piano da lavoro la farina a fontana con il lievito, la vanillina, un pizzico di sale e lo zucchero. Inserite al centro il burro freddo a pezzetti e lavorate fino ad ottenere un impasto sabbioso.Aggiungete le uova e la scorza grattugiata del limone. Impastate velocemente il tutto, formate una palla, coprite con pellicola per alimenti e lasciate per circa 1 ora in frigorifero.
    Stendete la frolla ad uno spessore di 4 mm. Ricavate dei cuori con una formina. Su la metà dei cuori praticate al centro con un piccolo coppapasta circolare un buco. Disponeteli su una teglia ricoperta con carta forno. Spalmate della marmellata di prugne rosse sui cuori interi e ricoprite con il biscotto bucato. Infornate a 180° per circa 20 minuti.Trasferite su un vassoio e mangiateli a colazione, con una bella tazza di latte, tè o caffè. Ideali anche per una merenda sana e golosa

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