Cuor di ravioli con ripieno delicato di zucchine speck e ricotta
I sapori di casa
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Ingredienti

  • 2 uova medie
  • 100 GR di farina
  • 100 GR di farina di grano duro rimacinata
  • di grano duro
  • 2 zucchine medie
  • 100 GR di ricotta vaccina
  • 50 GR di speck tagliato a fette sottili
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 noci di burro chiarificato
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  • Preparazione
  • 1 tagliate le zucchine a julienne sottili. Mettetele in padella con un cucchiaio ‘olio e lo spicchio d,aglio.Cuocete per 10 minuti quindi salate,pepate e spolverizzate con il prezzemolo tritato.

Istruzioni

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